Alici di Menaica in olio extravergine di oliva Presidio Slow Food 250 gr.

Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo nel Cilento. I pescatori escono al tramonto e stendono la rete al largo nelle  ore notturne, utilizzando una tecnica particolare che deriva dall’ esperienza secolare degli antichi greci. La particolarità di questa tecnica è proprio la rete, che si chiama “MENAICA”. La rete riesce a selezionare solo le alici più grandi. Successivamente le alici vengono lavorate con strati di sale marino artigianale di Trapani.

La tecnica di pesca e la lavorazione artigianale svolta nel laboratorio di Castellabate rendono unico il sapore di questo prodotto.