Ricotta Secca per Grattugiare 400Ggr.

La Ricotta secca, o anche ricotta stagionata, è una varietà di ricotta prodotta con latte di pecora.

Si differenzia dalla classica ricotta in quanto è sottoposta ad un trattamento che la “asciuga” perdendo almeno il 50% di acqua.

E’ utilizzata prevalementemente grattuggiata per insaporire primi piatti e vi consigliamo di usarla anche nella preparazione di ricette da forno come le torte salate.