Spumante Brut Metodo Classico “Maybe” De Concilis cl.75 con Cofanetto in Legno

Il colore è giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Il profumo è intenso e fragrante, con spiccate note floreali e sentori di nocciola tostata.  Il gusto è vivace e secco, con una piacevole  persistenza e con un buon equilibrio

Vino spumante brut

Vitigno: Aglianico 90%, Fiano 10%

Vigna d’origine: Quasi tutte le vigne De Conciliis

Terreno: flish cilentano argilloso calcareo

Sistema d’allevamento: guyot

Resa per ettaro: 50 q.li

Raccolta: manuale

Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto

Vinificazione: pressatura soffice di grappoli interi con decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio termo condizionate, alla temperatura di 14 gradi centigradi

Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo classico

Degorgment: dopo circa 24 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia

Alcol (% in volume): 11,5