Zizzona da 1kg

La Zizzona è un’enorme mozzarella prodotta con latte di bufala disponibile in formato da 1 fino a 5 Kg ed è prodotta da quasi tutti i caseifici che lavorano il latte di bufala nella provincia di Salerno.

A farla conoscere ulteriormente, anche se la vera proprietà intellettuale è da attribuire ai vecchi casari che l’avevano prodotta nel 1950, ha contribuito il film Benvenuti al Sud, uscito nelle sale italiane il I° Ottobre del 2010, una data importante visto il successo del film e quindi della Zizzona di Battipaglia, patrimonio indiscusso di tutta la Piana del Sele.

Le sue piacevoli forme evocano tutt’altro che una mozzarella: il suo capezzolo di pasta filata la rende simile a un seno prosperoso e il suo nome deriva da queste abbondanti qualità!

La lavorazione della Zizzona di Battipaglia è eseguita a mano secondo la tradizione, la rende eccezionale e unica non solo nella forma ma anche nel gusto fresco ed accattivante.