Blu di Bufala, Erborinato con Il 100% di Bufala 500gr.

Il Blu di bufala è un formaggio prodotto con latte di bufala.

È un formaggio erborinato di pasta semi cremosa, di colore panna con venature blu.

La particolarità che colpisce è rappresentata dalla forma squadrata, con una crosta asciutta e rugosa di colore grigio ambrato.

Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il suo sapore è delicato e lascia percepire la dolcezza del latte di bufala.

Il tempo di stagionatura è di 3 mesi.