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Il Caciocavallo di bufala è un formaggio ricco di calcio.
Prodotto con latte di bufala, dal gusto agrodolce che lo rende indimenticabile al punto da leccarsi i baffi.
Il suo nome deriva dall’antica tradizione di appendere una coppia di Cacio ad un cappio di rafia, per favorire la formazione della crosta morbida e della stagionatura. Viene stagionato in grotta per 90 giorni.
Jeff Brothers Srls
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