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Crema dolce da peperone essiccato, realizzata a Teggiano nel Vallo di Diano, dall’azienda I segreti di Diano. Tutta la bontà tipica italiana racchiusa in un piccolo vasetto di crema rossa.
Crema di Peperoni dolci, un gusto davvero unico ideale per la preparazione di antipasti a base di formaggio e semplicemente da spalmare sul pane tostato.
In questo caso parliamo di una varietà particolare ovvero dello “Sciuscillone di Teggiano”, un peperone dolce tutto Italiano. E’ lungo più di 25 cm ed ha una forma affusolata e leggermente arcuata. Si chiama così perchè ricorda la forma delle carrube che in dialetto teggianese vengono appunto chiamate “sciuscelle”
Se molti la usano solo per accompagnare aperitivi ed antipasti, in alcune regioni del sud Italia come la Basilicata e la Puglia, questa squisita crema viene utilizzata anche per la preparazione di primi piatti.
Tipiche del Gargano sono le fettuccine con cime di rapa e crema di peperoni cruschi. Invece un altra ricetta tipica dell’entroterra Lucano è quella delle Trofie Con Zucca e crema di peperoni.
Cosa aspetti prova anche tu la nostra crema, dai sfogo alla tua fantasia in cucina.
