Polvere Di Peperoncino Piccante 40gr.

L’antica coltura contadina e i segreti della migliore manualità artigianale si condensano in questo alimento e nelle sue tecniche di lavorazione. I peperoncini maturi sono infilati a «treccia» ed essiccati all’ombra, poi fatti disidratare al sole e in un secondo momento accanto al forno, che mantiene una temperatura costante di 35-40°, per un periodo di 15 giorni.

La disgregazione avviene con una macchina azionata a mano; è dunque una frantumazione dolce senza l’ausilio di elettricità, che preservando le magnifiche proprietà naturali del peperoncino.

Produttore: Michele Ferrante